Om tang og tare i denne retten:

Mengde tang i retten er ca. mål, tang og tare inneholder omkring 90% vann i fersk tilstand.

Ting med Tang anbefaler å bruke tang og tare som tilsetting og ikke som hovedingrediens fordi det er så høyt næringsinnhold. Denne pizzaen smaker veldig salt. Bunnen i denne pizzaen er laget av martaum en art som smaker godt og ikke har spesielt mye jod i seg og er derfor mulig å bruke som hovedingrediens.

Tang og tare vil tilføre retten vitaminer som i landplantene, mer mineraler enn noen annen matvaregruppe og umami gjør retten velsmakende.

Om tang og tare i mat

Om jod i tang og tare

Om umami

Denne pizzaen er laget på bestilling fra Forskningsrådet i forbindelse med Forskningsdagene 2022.

Se filmen her >

100% pizza fra havet