Nishiki matmarkedet var en travel og spennende opplevelse

Kyoto er det siste stoppestedet på en fantastisk Japan tur. Visste du at Kyoto var hovedstad i Japan i over 1000 år frem til 1868, og at byen i liten grad ble bombet under 2. verdenskrig på grunn av kultur skattene?

Det er ikke like mye tang og tare her som i byene lenger nord. Men på det travle Nishiki matmarkedet fant i en butikk med godt utvalg av tang og tare og andre ingredienser til å lage dashi med. Der kjøpte vi bonito som er en fermentert og tørket fisk og en vanlig ingrediens i dashi. På supermarkedet fant vi en reol med tang og tare blant alle de andre matvarene og på hotellet vårt var det suppe med tang og tare til frokost.

Vi har vært så heldig å treffe akkurat når frukttrærne blomstrer her i Kyoto og glade for å få med oss det. En flott te-seremoni har vi også fått med oss.

Er du interessert og har spørsmål? Kontakt: Bjorn@tingmedtang.no
Les om aktivitetene våre på Facebook