OM TANG OG TARE I MAT
Tang og tare vil tilføre retten vitaminer som i landplantene, mer mineraler enn noen annen matvaregruppe og umami gjør retten velsmakende.
Næringsverdiene avhenger også av høstetid og vannkvalitet / geografi. Tang inneholder proteiner, fettstoffer som Omega 3 og antioksidanter.
Steking og koking/forvelling/blanchering senker næringsinnholdet i tang og tare.
Havforskningsinstituttet forsker både på næringsstoffer og fremmedstoffer i tang og tare.
Komplett næringsinnhold vil etterhvert komme i matvaretabellen.no.