Falafal med tang eller tare
Servings: 6
Ingredienser
- 2 ss tørket knust butare eller 5 ganger så mye fersk hakket blæretang
- ½ kg kikerter – bløtlegges 1 dag i forveien
- 1 ss finhakket koriander
- 1 ss paprikapulver
- 1 ss pepper
- 1 ts salt
- 1 ss kumin
- 1 hel chili
- ½ stk hvitløk
- 50 g fersk persille
- 25 g fersk mynte
- ½ ss bakepulver
- ⅔ ss natron
- 1 stk brød – kun innmaten benyttes
- 50 g sesamfrø til steking
- frityrolje
FREMGANGSMÅTE
- Bløtlegg kikertene 1 dag i forveien, pass på at vannet dekker kikertene hele tiden. Hell av vannet og skyll godt.
- Legg innmaten av brødet i vann, klem så ut så mye vann som mulig.
- Bland godt og kvern kikerter, tang/tare, chili, hvitløk, urter og brød.
- Ha så i bakepulver og natron, og bland godt.
- Form fine kuler, rulles i sesamfrø og frityrstekes i varm olje, ca 4 minutter på 185 ℃.
Merknader
Kilde: Ting med Tang