Bland hvetemel, tang/tare, salt, olivenolje med den lunkne gjærblandingen og elt godt til deigen er smidig og slipper bollen. Dekk bollen med plast eller klede og la den heve til dobbel størrelse, ca. 45 minutter.

Dryss durumhvete på benken og hvelv ut deigen.

Dryss med durum. Ikke kna deigen, del opp i 24 emner som rulles forsiktig og settes på bakebrett.

Dekk med plast eller klede og etterheves til nesten dobbel størrelse, 30 minutter.

Er det hamburgerbrød som lages klem de litt flatere forsiktig med håndflaten.

Pensle hamburgerbrødene/rundstykkene med vann og dryss over med hakket/knust tang/tare og litt durumhvete.

Avkjøles på rist.