Her ligger forskningsrapporter om tang og tare. Siden blir oppdatert i takt med ny forskning. Det er ulike rapporter fra Nordic Council of Ministers – Havforskingsinstituttet – Nofima –…
Den japanske forskeren Kikunae Ikeda identifiserte i 1908 glutamin fra tarekraft og døpte smaken for Umami, som betyr «god smak» eller «velsmakende» på japansk. Tang og tare inneholder…
Tang og tare er viktig i et bærekraftsperspektiv, men hvilke muligheter ligger i å bruke disse marine ressursene?Det handler ikke bare om mat. Det er nettopp bredden i…
