Kunnskap om bruk av tang og tare
Nyheter
Flott minikurs på Besøkssenter Færder nasjonalpark - Verdens Ende i dag med mange interesserte deltakere. Syltet bæretang og både norsk og japansk furikake ble servert.
I dag hadde vi besøk av Oda fra Visit Fredrikstad & Hvaler i Engelsviken. Vi gleder oss til å dele det de forteller om oss
Sanking av tang og tare i Norge. ![]()
![]()
April er en fantastisk måned å sanke tang og tare. Jo lenger utover våren og sommeren du venter jo mer vil du se groer og tilvekster på algene samt at enkelte er «spist på» av andre som er sultne. For å sanke tang som vokser øverst i fjæra trenger du saks eller kniv og et sankenett å samle det du sanker. Det er kun de øverste nye skuddene du klipper av og tar med deg. Slagstøvler er som regel godt nok for å sanke tang om du velger en dag med god fjære. Vader er også gøy og du kan gå litt dypere. Sjekk gjerne på tidevanns app eller havnivå.no for å finne deg en dag / tidspunkt med skikkelig lavt vann. Mye vind er ofte det vanskelige når du skal sanke for da ser du ikke hva som er fint.![]()
Skal du sanke tare må du litt dypere da taren alltid står under vann. Taren vokser også motsatt av tang og har altså årets skudd nærmest feste mot bunnen. Du sanker taren med saks eller kniv og lar stilken og litt av bladet stå igjen for å sikre gjenvekst. Når du har sanket må du kanskje klippe av tuppen på taren som er fjorårets skudd og denne kan ofte være lurvete og stygg. Har du mye av disse tuppene som ikke skal være med i mat kan de brukes til jordforbedring eller kanskje et nydelig fotbad i varmt vann. #tang #SANKING #tangsanking
Reisebrev fra Japan - en oppsummering ![]()
![]()
Vi reiste til Japan for å forstå hvorfor de spiser så mye mer tang og tare enn oss og hvordan de tilbereder de ulike rettene. ![]()
Svarene har vi fått på Nori museet i Tokyo, av de hyggelige guidene som har veiledet oss og de flinke kokkene som har delt av sine kunnskaper med oss. ![]()
![]()
Vi har kjøpt med råvarer hjem så nå starter utprøving på hjemmebane. ![]()
I tillegg til kunnskap om tang og tare har vi lært mye om folkesjelen og møtt fantastisk mange hyggelige mennesker, sett mange spennende steder og hatt flotte opplevelser. ![]()
![]()
På nettsiden vår legger vi ut mer fra Japanturen. ![]()
Her er bilder fra noen av høydepunktene: ![]()
- På sjømat marked i Tokyo ![]()
- Taresanking i Matsushima ![]()
- God veiledning på sushi workshop i Matsushima ![]()
- Matkunst til frokost i Hakone![]()
- På veikro/kafé på landsbygda nord vest for Sendai og spiste ramen, der hadde de ikke hatt utlendinger på besøk på 3 år ![]()
- Kvelds cruise med middag i Tokyo bay var veldig romantisk og med frierier på nabobordene![]()
- Metropolitan government building i Tokyo hvor vi var oppe i 45 etasje og så ut over den store byen 360 grader![]()
- Hotellet i Sendai var i 24-37 etasje og hadde flott utsikt både fra rommet og restauranten ![]()
- Kirsebær blomstring i Kyoto var overveldende ![]()
- Avslutning på kvelden foran bålet etter et fantastisk måltid i Kazenosawa ![]()
![]()
Takk til Unike Reiser og The Hidden Japan som har gitt oss en uforglemmelig tur.![]()
![]()
For de som ønsker å oppleve tang og tare i Japan setter vi gjerne opp gruppeturer. ![]()
Men først blir det tur til Irland 26.-29. august 2026 hvor enkelt personer kan melde seg på. Les mer om turen her: unikereiser.wetravel.com/i/696f8141b46a135074ff4e82![]()
![]()
Tusen takk til alle dere som har fulgt oss på reisen. Ta kontakt om det er noe du lurer på.
Nyhetene våre ligger på Facebook siden Ting med Tang
Her legger vi inn:
• Forskningsresultater
• Hva som skjer i Ting med Tang.
• Hva andre firmaer som arbeider med tang og tare gjør
• Oppskrifter
• Annet som kan bidra til økt bruk av tang og tare i maten
Deltakelse på Facebook siden vår med likes, kommentarer anbefalinger og anmeldelser er vi glad for.