admin

Næringsopptaket fra tang og tare er en tilvenning for kroppen og næringsopptaket skjer først i tykktarmen. Det beste for næringsopptaket av tang og tare er å spise små mengder jevnlig. Kilder: Havforskningsinstituttet 

Tang og tare vil tilføre retten vitaminer som i landplantene, mer mineraler enn noen annen matvaregruppe og umami gjør retten velsmakende. Næringsverdiene avhenger også av høstetid og vannkvalitet / geografi. I tillegg til mineraler og vitaminer inneholder tang antioksidanter, proteiner og fettstoffer som Omega 3. Steking og koking/forvelling/blanchering senker næringsinnholdet i tang og tare. Rapporten