Jubileumsside
Ting med Tang 2016-2026
Jubileums aktiviteter – Temaer i jubileumsåret – Historien om Ting med Tang
Er du interessert og har spørsmål? Kontakt: Bjorn@tingmedtang.no
Jubileums aktiviteter
Bli med på jubileumstur til Irland og Prannie Rhatigan 26 – 29. august
Temaer i jubileumsåret
Vi vil bruke jubileumsåret til å dele kunnskap og setter fokus på ulike temaer hver måned
Januar – Ting med Tang 10 år
Februar – Livet i fjæra og ulike arter tang og tare
Mars – Tang og tare i Japan
April – Sanking av tang og tare
Mai – Behandling og lagring av tang og tare
Juni – Tang og tare som beredskaps mat
Juli – Matoppskrifter med tang og tare
August – Tang og tare i Irland
September – Tang og tare til kroppspleie
Oktober – Tang og tare til jordforbedring
November – Tang og tare i et bærekraft perspektiv
Desember – Julemat med tang og tare
Kom gjerne med innspill om de enkelte temaene – kontakt: Bjorn@tingmedtang.no
Historien om Ting med Tang
Ting med Tang startet med et ønske om frihet, ny læring og spennende utfordringer.
Frihet til å styre egen tid, jobbe mer ute – og skape noe meningsfullt sammen.
Da (vi) Anne-Lise og Bjørn oppdaget tang og tare på en workshop om spiselige ville vekster, var det gjort. Her lå en enorm, næringsrik ressurs – nesten ukjent for folk flest, og knapt brukt i hverdagsmaten.
I stedet for å lage produkter valgte vi en annen vei: kunnskap.
Vi ville lære bort – fra fjæra til tallerkenen. Med teori, sanking, matlaging og gode måltider i fellesskap. Et kurs vi selv ville gått på.
Slik ble Ting med Tang til.
Et kurskonsept med lave skuldre, høy faglighet og stor matglede – for helt vanlige folk.
Det oppleves meningsfullt å løfte noe med lite verdi til stor verdi og at tangen forvandles på kursene våre, fra noe ekkelt, til deilig næringsrik hverdagsmat.
Siden oppstarten har vi hatt tusenvis av deltakere over hele landet, fra privatpersoner og skoler til forskningsmiljøer og offentlige aktører. Vi samarbeider tett med produsenter, havbruk og undervisningsmiljøer, og følger forskningen tett – havet er i stadig utvikling, og det er vi også.
I dag, 10 år senere, feirer vi reisen videre. Jubileet markeres med studietur til Japan – for å lære mer, smake mer og hente ny inspirasjon.
Og ja: det arrangeres også en eksklusiv tur der du kan bli med til Irland se turbeskrivelse her
Følg med…
Eventyret med tang og tare fortsetter
Steder Ting med Tang har vært
Dette er noen av tilbakemeldingene vi har fått
Vi gleder oss derfor til de neste 10 årene
Norges sopp- og nyttevekstforbund gratulerer TmT masse med 10-årsdagen!
Vi har hengt sammen helt fra starten og det har vært en glede å jobbe med dere om å bringe kunnskap om tang og tare ut til våre medlemmer.
Dere er så positive til alle slags forslag og skjønner akkurat hva som våre medlemmer har bruk for.
Vi gleder oss derfor til de neste 10 årene.
mvh Pål Karlsen
daglig leder NSNF
Hvaler kommune gratulerer så mye med 10-års jubileet
Gjennom disse årene har dere utviklet en imponerende kunnskap og ikke minst formidling om mulighetene rundt bruken av tang og tare.
Vårt samarbeid går flere år tilbake med det viktige Interreg/EU prosjektet Marint Grenseforum Skagerrak. Her var dere pionerer på Norsk side, og en viktig ambassadør for satsningen på marin næringsutvikling.
Lykke til med de neste 10 år, og vi ser frem til fortsatt godt samarbeid.
Hvaler kommune, næringssjef
Bjørn Winther Johansen
Viktig pionerarbeid
Ting med tang gjør en utrolig viktig innsats med å hjelpe nordmenn til å få opp øynene for all den gode maten du kan finne blant tang og tare i fjæra, alt dette som ellers bare er irriterende når du skal bade. Og ingen klarer å formidle til så mange mennesker som Ting med tang gjør, det er en imponerende innsats. Spesielt viktig er det med positivt fokus på området rundt Oslofjorden der det ellers har vært mye negativt fokus de siste tiårene. Forhåpentlig vil dette på sikt få opp status for sjømat i hovedstaden der mye av satsingen på marine ressurser avgjøres.
Ting med tang er en seriøs aktør som har bidratt med et stort antall prøver til Havforskningsinstituttets innsamling til analyser av næringsstoff og fremmedstoff, for disse artene som vi tidligere visste så lite om. Og sammen har vi startet Sjømat i fjæra dagen, som har blitt et årlig arrangement som engasjerer stadig flere grupper av formidlere langs kysten og som bidrar enda mer med å få opp bevissthet om alle ressursene vi har langs den lange kysten vår.
Vi ser frem til et godt samarbeid også i årene som kommer!
Arne Duinker,
Forsker, Havforskningsinstituttet
Vi var super fornøyde. Takk så mye.
Under vårt årlige arrangement UEat på Vitenparken Campus Ås, hadde vi gleden av å få besøk av Ting med tang, representert ved Bjørn og Anne-Lise, som holdt et svært engasjerende og lærerikt foredrag.
De imponerte med sin evne til å tilpasse budskapet til målgruppen, og benyttet seg av flotte visualiseringer og kortfilmer som virkelig løftet opplevelsen. Formidlingen var både inspirerende og engasjerende – med vinklinger til forskningsbasert kunnskap og konkrete, håndfaste eksempler.
Foredraget gjorde tematikken rundt tang og tare relevant og nær, samtidig som det viste tydelig hvilket enorme potensial mat fra havet har – både for norsk industri, nasjonal selvforsyning og bærekraft. Vi sitter igjen med ny innsikt, motivasjon og ikke minst en dypere forståelse for hvorfor havets ressurser er en viktig del av fremtidens matsystem.
Tusen takk
Aiyana Hudgins
Nestleder og Pedagogisk ansvarlig
Vitenparken Campus Ås
TmT opplevelser 2016 – 2026
Lenker til TmT opplevelser 2016 – 2026: Noriko på eventyr i tangen – Nasjonalmuseet Oslo – Engelsviken Brygge Fiskerestaurant – Marinrepratørene – Geitmyra Matkultursenter – Sjømat i fjæra dagen – Familiedag i Engelsviken – Privat arrangement – Forskningsdagene 2022 – Svanen bar Oslo – Fagdag i Utgårdskilen – Tang til Havforskningsinstituttet – Konferansesal i Engelsviken – NRK Norge rundt – TV 2 Matkontrollen
Jubileumsåret
Januar – Ting med Tang 10 år
Filmer om Ting med Tang
Ting med Tang i NRK Norge rundt 2018
Ting med Tang presentert av Produktivt Skagerrak 2021
Miljøagentene hos Ting med Tang 2025
Filmer med Ting med Tang
Dyrking og vill sanking av tang og tare – TV 2 Matkontrollen 2020
Forskingsrådet – Forskningsdagene 2022 – Tangpizza
Marinreprtørene – Fjordhager 2025
Historien om Ting med Tang
Aktivitetstilbud 2026
Steder Ting med Tang har vært 2016 – 2026
TmT opplevelser 2016 – 2026
Samarbeidspartnere
Februar – Livet i fjæra og ulike arter tang og tare
Bli bedre kjent med noen av artene her: Tangkart – Artene
Livet i fjæra består av så mye mer enn de fleste er klar over.
Vi har blant annet ca. 450 forskjellige arter tang og tare, men visste du at det egentlig er brunalgene som korrekt er tang og tare, mens de andre røde og grønne algene tilhører andre riker. På folkemunne omtales likevel alle alger i fjæra som tang og tare.
Mye av det som lever i fjæra nyter godt av all tang og tare da dette er en ypperlig plass å gjemme seg for å unngå å bli spist av andre. Nå i februar starter våren i fjæra og mange alger får nye blanke fine årsskudd akkurat som ville vekster og trærne på land får litt senere på våren.
Det er disse skuddene som er så flotte å bruke i maten. Du trenger kun høste de fine skuddene og kan la resten av algen stå igjen for å sikre gjenvekst. Algene har jo ikke røtter slik planter på land har, men et feste som sitter fast på stein og svaberg. Husk å kun skylle i sjøvann etter sanking. Klipper du bare tuppene blir det litt som å klippe gresset og det du har klippet vokser frem igjen.
Lykke til med sanking og følge med på de ulike artene fremover våren.
La barna ha det gøy og lære om livet i fjæra sammen med Noriko
Bli bedre kjent med noen av artene her: Tangkart – Artene
Mars – Tang og tare i Japan
Ting med Tang har i forbindelse med feiringen av 10 års jubileumet lagt en studietur til Japan og deltatt på flere matkurs samt besøkt en dyrkingsfarm. På turen har vi hentet inspirasjon og kunnskap om hvordan denne råvaren nyttes blant de som er på toppen i bruk av makroalger i all slags mat.
Her er erfaringer vi gjorde i Japan mars 2026:
Reisebrev fra Tokyo
Reisebrev fra Matsushima
Reisebrev fra Kazenosawa
Reisebrev fra Yamagata
Reisebrev fra Kyoto
Reisebrev fra Japan – en oppsummering
På våre nettsider finner du oppskrift på en Norsk variant av Furikake. Om du Googler Furikake finner nok mer enn 1000 oppskrifter. I Japan og ellers i Asia bruker de Furikake på maten på samme måte som vi bruker pålegg på brød. De drysser ulike Furikake blandinger på alt fra risen de spiser til fisk, kjøtt og annen mat. Du kan lage Furikake tilpasset det du skal bruke den til og det er vanlig å bruke ulike tang og tare arter blandet med alt fra urter til tørrfisk og annet. Har du forsøkt deg på å lage Furikake? Send oss gjerne gode tips om det. Vår egen oppskrift består av ulike tare arter samt tarmgrønske med en nydelig grønnfarge og mye smak samt revet økologisk sitronskall, tørkede roseblader. Dette blir en veldig fargerik smaksbombe og den ser veldig delikat ut. Passer utmerket på hvit fisk, men også på desserter som ostekake osv.
Viste du at det var i Japan de også oppdaget Umami? Det var i 1908 at den japanske kjemikeren og professoren Kikunae Ikeda oppdaget umami gjennom forskning på tare. Dette regnes som den femte grunnsmaken i tillegg til surt, søtt, salt og bittert. Umami som det er mye av i makroalger fremhever smaken på andre ingredienser i maten du lager. Det er derfor mange kokker liker råvarer med høyt innhold av Umami. Du finner Umami også i tomater, oliven, parmesan og sopp samt flere produkter, men tang og tare er spesielt rik på Umami.
April – Sanking av tang og tare
April er en fantastisk måned å sanke tang og tare. Jo lenger utover våren og sommeren du venter jo mer vil du se groer og tilvekster på algene samt at enkelte er «spist på» av andre som er sultne.
For å sanke tang som vokser øverst i fjæra trenger du saks eller kniv og et sankenett å samle det du sanker. Det er kun de øverste nye skuddene du klipper av og tar med deg. Slagstøvler er som regel godt nok for å sanke tang om du velger en dag med god fjære. Vader er også gøy og du kan gå litt dypere. Sjekk gjerne på tidevanns app eller havnivå.no for å finne deg en dag / tidspunkt med skikkelig lavt vann. Mye vind er ofte det vanskelige når du skal sanke for da ser du ikke hva som er fint.
Skal du sanke tare må du litt dypere da taren alltid står under vann. Taren vokser også motsatt av tang og har altså årets skudd nærmest feste mot bunnen. Du sanker taren med saks eller kniv og lar stilken og litt av bladet stå igjen for å sikre gjenvekst. Når du har sanket må du kanskje klippe av tuppen på taren som er fjorårets skudd og denne kan ofte være lurvete og stygg. Har du mye av disse tuppene som ikke skal være med i mat kan de brukes til jordforbedring eller kanskje et nydelig fotbad i varmt vann.
Minikurs for deg som ønsker å sanke tang og tare til mat:
Facebook
Instagram
